Correspondencias—Sr. redactor

Tem-se fallado tanto e por tal modo da doença que accommetteu os bois da marchanteria e teem-se avançado lastimaveis termos, que creio chegaram a levar o enjoo e a desconfiança a algumas familias desprevenidas e que por tão infundado motivo ficaram privadas de um de seus principaes alimentos. Cumpre-me portanto, e só por este motivo, na qualidade de inspector do matadouro publico desta cidade, assegurar-lhes que não tem sido abatida rez alguma no matadouro, cuja carne não fosse perfeitamente bôa e sadia. Tenho sido, presentemente, tão rigoroso no exame sanitario do gado bovino, que, pondo de parte o que está perfeitamente averiguado em sciencia e o que claramente se acha determinado no regulamento do matadouro de Lisboa, que a carne das rezes alteradas da doença aphthosa não é nociva á saude nos terceiro e quarto periodo dessa enfermidade; não tenho la[ilegível], simplesmente para satisfazer alguns animos [ilegível], em só approvar para o consumo as rezes já completamente restabelecidas da enfermidade aphthosa. O que, porém, acontece por vezes, é tirarem pequenas lesões nas unhas d’alguns animaes; mas que, sendo incidentes perfeitamente localisados, em nada prejudicam o estado geral das rezes e por conseguinte as qualidades da sua vianda. De V. etc. S. C. 20 de janeiro de 1876. [ilegível], intendente de pecuaria do districto.